PRODUKTE
Die Capraleccia bietet alles, was man auf einem Landgut in der Toskana erwartet: Oliven, mediterranes Obst und Gemüse, Wein, Kräuter... . Unser gesamtes Anwesen wird biologisch bewirtschaftet. Es wird also versucht, mit Hilfe möglichst naturschonender Produktionsmethoden den menschlichen Einfluß auf die Umwelt zu minimieren. Alle Produkte der Capraleccia haben damit Bio Qualität.
Der romantische Olivenhain auf der Capraleccia wurde von den alten Bauern in Terrassen angelegt.
Zwischen den Olivenbäumen sind Weinstöcke und sogar einzelne Obstbäume gepflanzt - ein Vorbild für eine heute in der ökologischen Landwirtschaft wieder moderne Mischkultur.
Unter unseren Obstbäumen finden sich auch einige Raritäten. Haben Sie schon einmal eine Mispel gesehen, oder gar einen Westlichen Erdbeerbaum? Die Früchte verarbeiten wir zu köstlichen Fruchtaufstrichen und Chutneys.
In unserem leidenschaftlich geführten Biogarten arbeiten wir mit der Natur: Kompost, Mulchen, organische Düngung, sowie die Einbeziehung aller nützlichen Helfer aus dem Tier- und Pflanzenreich gehören zu den Schwerpunkten. Dies ist ein Bekenntnis, dass der Mensch letzten Endes nur ein Lebewesen unter anderen ist und nur unter der Voraussetzung weiterleben kann, dass es die anderen respektiert.
Die in der Toskana typischste Weinsorte Sangiovese wird hier traditionell angebaut und gepflegt.
Wir erhalten bestehende Rebstöcke und ergänzen diese mit neuen.
